2025/04 　卯月の旨いもの、初鰹、桜鯛、ハマグリ、赤貝、浅利、イサキ、ホタルイカ、毛蟹、筍、桜、アスパラ等々

日曜日、7.14.21.29日、休業日とさせていただきます。

2025 /03 弥生の旨いもの、桜鯛、ハマグリ、鮟鱇、烏賊、鰆、サザエ、飯蛸、浅利、タラの芽、独活、花山葵等々

日曜日、3.10.11.12.24.31日、変則的になりますが休業させていただきます。

 

2025 /02 如月の旨いもの、カニ、フグ、クエ、ハタ、アンコウ、カキ、サワラ、ホタテ、キンメ、蕪、春菊、蕗の薹等など

日曜日、3.10.24日、休業させて頂きます。

 

2025/01 明けましておめでとうございます。

本年も宜しくお願い致します。

睦月の旨いもの、フグ、白子、キンキ、カニ、ブリ、タラ、カワハギ、サワラ、アンコウ、クエ、蕪、大根、等々。

日曜日、13.20日、休業とさせて頂きます。

 

2024/12 師走の旨いもの、フグ、カニ、ブリ、カキ、タラ、白子、あん肝、マグロ、ホタテ、海老芋、苺、白菜等など

日曜日、月曜休業、また29日と30日は営業させて頂きます。

年内30日まで営業、年始は6日より営業させていだただきます。本年も残り僅かですが宜しくお願い致します。

 

天然とらふぐ、牡蠣、真鱈白子入荷しております。

 

北海道よりカニ入荷しております。

 

2024/11 霜月の旨いもの、戻りカツオ、牡蠣、イクラ、カニ、フグ、秋鮭、シシャモ、ホタテ、海老芋、銀杏、栗、蕪等

日曜日、月曜日休業させて頂きます。

恐れ入りますが食材費高騰により、コース料理6600円よりとさせて頂きます。

 

長野産松茸入荷しております。

土瓶蒸し、焼き松茸、天ぷら、松茸飯(要予約)

時期もあと僅か、ぜひ御賞味下さい。

 

 

 

 

 

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2023/10  インボイス登録番号取得しております。

　　

 

旬の新鮮な天然素材。

日本三大深湾の駿河湾より、水揚げされた

天然の地魚を店主自ら厳選しております。

同じ魚でも季節、水温、扱いの仕方、

脂の乗り方で別物になります。

その日の良い状態の物を厳選し、季節感を

大事にして、素材に合わせた調理法で

心を込め仕立てます。

目で楽しみ、舌で味わっていただきたい

と思っております。

本日の刺身盛り合わせ。

毎朝厳選した魚を卸し、刺身の切りつけは魚種の特徴を生かし、数ミリ単位で厚みを変え心地よい咀嚼回数になるよう気遣っております。

薬味の山葵は、伊豆の天城より生産者直送にて上質な物をお送りいただいております。

藤枝には４蔵の酒蔵があり豊富な水

米造りに適した土壌により、全国の品評会でも高い評価を得ています。

それぞれ独自の手法とこだわりで奥深い

味わいの酒を生み出しています。

中でも季節の料理に合うものをセレクトさせていただいております。

月替わりで和食に合う各地の地酒を

取り揃えております。